网上科普有关“一道香草杏酱的美味做法？”话题很是火热，小编也是针对一道香草杏酱的美味做法？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
用料 ?
杏子 1000克
细砂糖 360克
冰糖碎 300克
鲜榨柠檬汁 35克左右
香草豆荚 1支
香草杏酱的做法 ?
甜杏洗干净晾干水分，去皮脱核。
要选择成熟但不软烂的杏，容易去皮，用刀对半的位置切下去轻轻掰开就可以将杏核取出
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一层糖一层杏肉这样放入干净容器
加入柠檬汁，稍微拌匀
香草豆荚对半剖开放入容器中，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌渍，使果肉充分糖渍
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数小时后取出
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全部倒入砂锅或者不粘锅
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开大火煮沸并轻轻搅拌。 大火持续煮5分钟左右，一边不时搅拌一边仔细捞去浮沫
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捞出浮沫后转中小火熬煮，注意搅拌避免糊底。
越来越浓稠的时候，取几滴果酱滴在冷的小盘上，冷却一下倾斜盘子看其流动性，检查果酱浓稠度应略为胶化，不易流动。
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浓稠度达到后关火
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即装满消毒好的罐子并加盖倒扣。待完全冷却后，放入冰箱保存
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小贴士
小贴士：
1、糖量可以根据杏子的酸甜度调整。一般来说糖量超过70%的果酱保存期都可以达到10-12个月。
如果打算在短期内吃完，糖量可以减少到50%以下
2、柠檬汁不建议省略，它不仅可以让果酱色泽更亮还有利于果酱的保存。怕酸的不建议减糖
3、玻璃瓶要提前消毒晾干
步骤
1.杏子洗净。
2.去皮。（因为很软烂，所以去皮很容易。）
3.倒入锅内。
4.加冰糖熬煮。
5.小火慢熬。
6.杏子和其他水果不一样，熬煮过程中会出水，所以千万不要加水了。
7.熬至浓稠后关火。
8.冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，自然冷却后冷藏。
9.或者旋紧盖子，放进蒸锅，开锅后蒸5分钟，然后放在锅里慢慢冷却即可。
关于“一道香草杏酱的美味做法？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（4条）
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